中瑞祥油脂酸價測定儀的作原理和注意事項 油脂酸價測定儀，是用于測定油脂中酸價的實驗儀器。可供糧油收購，儲存，調(diào)撥，，商貿(mào)，教學及科研等快速測定各種油脂酸價之用;經(jīng)項調(diào)試后也可應用于大米、面粉、牛奶等酸度及酒類，醬油等總酸度的測定。 作原理 測定儀作原理 恒流源 傳感器 電流表 積分計數(shù)器 測定儀原理框圖 儀器接通電源處于測定狀態(tài)時，在含有底液中的傳感器上 發(fā)生反應而產(chǎn)生滴定的新生堿: MCl= M Cl-， K e-=K， K H2O=KOH 1/2H 新生堿立即與底液中油樣所含的有機酸反應: OH- RCOOH=RCOO- H2O 當中和反應已成，底液中的酚酞示劑顯粉紅色穩(wěn)定不褪，此時中和有機酸所耗堿當量通過電量以酸價形式直接在測定儀顯示屏上顯示(AV mg/g).當儀器電流控制在10mA， 取油樣重時為 0.36g (密度為 0.98g/ml的油樣，取0.4ml行測定時)，AV(酸價)與電流積分時間T(S)的關系為: AV=1.61×102T 調(diào)試測定儀使T(S)=1.61×102T，則AV=T(S)，儀器數(shù)顯屏上的顯示數(shù)值，即為樣品酸價值. 注意事項 1. 本測定儀適用于動物油脂酸價的測定，測定時只需改用天平稱取油樣0.36克加入底液中，將滴定瓶置于50~600C熱水浴中加熱使油樣溶解后，從熱水浴中取出滴定瓶搖動混勻，冷至室溫以后按前述測定手續(xù)行測定.另簡便方法是取動物油適量于燒杯中，將燒杯置于熱水浴中待油樣融化后，稍冷用注射器吸取動物油樣0.40毫升行測定.注射器用畢應及時吸取洗滌劑放在熱水中加熱下洗滌干凈，以免注射器被油脂堵塞損壞· 2. 傳感器兩合金片切忌用強酸洗滌，測試畢用海波溶液浸泡1~2分鐘后以濾紙片擦凈備用，傳感器若長期放置不用，宜在其兩片電涂上薄層中性油保護。 儀器應放在防潮，防蛀，防塵，防震，干燥，通風環(huán)境中使用
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